Programme diffusé de 22h45 à 00h50 tous les mardis soirs sur France 3, Ce soir (ou jamais !) se veut avant tout laisser la libre parole aux invités. Pas d'intervention du public ni du présentateur. L'émission, diffusée en direct, traite de tous les sujets : l'actualité, la politique, la culture, la science...
Depuis septembre 2011, Ce soir (ou jamais !) s'est installée sur le plateau 2 des Studios 210 en colocation avec l'émission Seriez-vous un bon expert ?. Ces 2 émissions, ne nécessitant que 400 m² de surface, occupent le plateau de 800 m² en même temps. Côté vidéo, 7 caméras ont été installées sur le plateau, dont 2 caméras remote montées sur Periscor (machinerie spécialement conçue pour l'émission) avec des rings led (cercles lumineux).
Rendez-vous tous les mardis soir à partir de 22h45 sur France 3.